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奈良県奈良市内
奈良ロイヤルホテル
冬のあったか宿泊プラン☆大和ポークしゃぶしゃぶ☆
大和ポークは肉の中に上質な脂肪が適度に入りジューシーな味わいの良い豚肉です。1泊2食で、6,980円（税サ込）より！
京都府祇園
祇をん新門荘
◎冬の味覚！丹後より直送「絶品かにすき鍋と京野菜」プラン
冬は暖かい鍋料理で体の芯から温まって下さい。丹後漁港より直送のずわいがに使った「かにすき」又はボリューム満点、料理長おすすめの「京のもち豚しゃぶしゃぶ鍋」などお好みの鍋が選べるプランをご用意致しました。
兵庫県淡路島
休暇村南淡路
淡路島とらふぐ鍋
淡路島極上の味覚「三年とらふぐ」鳴門海峡に面する福良港で三年間育まれた「とらふぐ」は、身の引き締まった天然物に引けをとらない絶品です。極上な「淡路島三年とらふぐ」をお召し上がり下さい。
和歌山県白浜温泉
天山閣海ゆぅ庭
【紀州本くえ大鍋】ぷらん4200円OFFでほっこり露天付
「紀州本くえ」を大鍋でほっこり堪能していただくプランです。しつこくない脂がのった白身は魚とは思えない弾力のある噛み応えがすごい！コラーゲンたっぷり出たダシで雑炊にして食べつくしていただきます。
岡山県湯原温泉
湯原国際観光ホテル 菊之湯
キムチ鍋と豆乳鍋が同時に楽しめる二色鍋プラン
キムチ鍋と豆乳鍋が同時に味わえる欲張り鍋「二色鍋」をご用意致しました。魚介類とお肉両方を思い思いの食べ方でご賞味下さい。
愛媛県道後温泉
ホテル宝荘
愛媛の『ふぐ名人』がつくる■■本格ふぐ会席■■
当館の料理長は愛媛のふぐ調理の大会『第50回愛媛県ふぐ調理名人戦記念大会』の『名人位』を受賞した実力者。愛媛のふぐチャンピオンの味を目で！舌で！お楽しみ下さい。
高知県高知市内
城西館
くえ鍋会席ぐるめプラン
冬の味覚、幻の高級魚と言われる「天然本クエ」をふんだんに使った、グルメプランです。その美味しさはもちろんですが、クエはコラーゲンたっぷりで美肌効果も満点！冬の味覚「クエ」料理をメインに土佐の旬の素材13品の内容でございます。
大分県別府温泉
シーサイドホテル美松大江亭
【あったか鍋でぽかぽかプラン】
☆夕食：ふぐ鍋 朝食：つくね鍋☆あったか鍋でぽかぽか♪お２人で、ファミリーで又お友達と、寒い季節は鍋料理が大好評。料理自慢のお宿、おすすめの活魚お造りつき創作和会席、とともにお楽しみ下さい。
うなぎ鍋
滋賀県湖北町
一般的に鰻と言えば、蒲焼が最もポピュラーな食べ方ですが、白焼きを寒い日にお鍋にして食べるといった食べ方はいかがでしょう。鰻のうまみが野菜にしみ込んでとても美味しくいただけます。
鴨鍋
滋賀県湖北町
冬の寒い時期に多くの鴨が集まる琵琶湖は、猟場としても盛んです。野趣あふれる鴨肉は、コクのあるしっかりとした味わいですが、意外と脂身は少なくあっさりとしているので、体にも優しい。鍋にする時はネギ、白菜などの野菜と合わせて食べるとより一層深い味わいとなります。
奈良県高市郡明日香村・橿原市
奈良・飛鳥地方の郷土鍋。だし汁に牛乳を使うのが特徴。奈良時代に中国からの渡来人によって牛乳を飲む風習が日本に伝えられ、妙薬寺の僧侶たちが鶏肉の牛乳煮を思いついたのが始まりだという。
おすすめ店：めんどや
住所：奈良県高市郡明日香村岡40
電話：0744-54-2055
かきの土手鍋
広島県
広島のかきは質、量ともに日本一と定評ある冬の味覚。大きな身と濃厚な味わいが特長です。郷土料理である牡蠣の土手鍋は鍋の周りに味噌を塗りつけ、牡蠣と豆腐や野菜を煮ながら食べます。
おすすめ店：かき船 かなわ
住所：広島市中区大手町3丁目平和大橋東詰
電話：082-241-7416
美酒鍋
広島県
酒どころ西条に伝わる、酒蔵の蔵人が空腹を癒すために蔵の中で作った料理と言われ、味付けは酒と塩と胡椒だけ。鶏肉、豚肉、白菜、ネギ、コンニャク、豆腐など、アルコールが抜けた日本酒の旨みとよく絡み、体が温まります。
おすすめ店：佛蘭西屋（フランスヤ）
住所：東広島市西条本町9-11
電話：082-422-8008
ふぐ鍋
山口県下関市
山口を代表する味覚と言えば、ふぐ。福を招くよう「ふく」と呼ばれており、ふぐ鍋は、昆布などで取ったダシ汁にフグの切り身や骨を野菜などと一緒に土鍋に入れて煮込んで食べます。
おすすめ店：カモンワーフ
住所：下関市唐戸町６－１
電話：083-228-0330
写真提供『河久』
いのしし鍋
島根県
いのしし鍋は白味噌ベースのだしで食べる『ボタン鍋』と呼ばれる鍋が主流。また猪肉をボイルして、もみじおろしとポン酢で食べるさっぱり『みぞれ鍋』、燻製した猪肉に山芋、キノコ類と食べる『燻製鍋』などもあります。
カニ鍋
鳥取県、島根県
山陰沖で獲れる成長した雄のズワイガニのことを「松葉ガニ」と呼びます。漁場が近く、生きたまま港に持ち帰れる事が松葉ガニの旨さの秘密。地元ならではのカニ鍋にはその松葉ガニの旨味たっぷりのだしが出て美味しいです。なべの後に作る雑炊も絶品！
べぇすけ鍋
香川県
「べぇすけ」とは、50ｾﾝﾁ以上の大ｱﾅｺﾞのこと。実は鍋との相性は抜群｡栄養価も高くスタミナも抜群。新しい冬の味覚として､最近注目が集まっています｡
おすすめ店：活魚料理 天勝
住所：高松市兵庫町7-5
電話：087-821-5380
くえ鍋
高知県
鍋の王様とも呼ばれるくえ鍋。ほどよく脂がのっていながら、あっさりとした、上品な美味しさが魅力です。コラーゲンもたっぷりで女性にも人気。
おすすめ店：土佐料理 司 高知本店
住所：高知市はりまや町1－2－15
電話：088－873－4351
鯨のハリハリ鍋
高知県
口に含むとハリハリと音を立てる水菜の食感からその名が付いています。でも主役は、そんな水菜と相性抜群の肉厚な鯨肉。冬を代表する土佐のご馳走です。
おすすめ店：土佐料理 司 高知本店
住所：高知市はりまや町1－2－15
電話：088－873－4351
はも鍋
徳島県
徳島近海は鱧の全国有数の産地。京都や大阪での品質に対する高い評価でも有名です。徳島近海で獲れた鱧には、DHAや多種のビタミンを豊富に含み、身体にも美味しい優れたご馳走です。
猪鍋
徳島県
県南産の天然猪肉は、上質で甘味があり、とても深い味わいです。猪肉は脂身が多いですが、カロリーは牛肉の約半分程度で健康的です。滋養が十分にあり、寒い冬には体の芯から温まります。
もつ鍋
福岡県
博多といえば、やっぱり「もつ鍋」。大量のニラやキャベツといっしょに大腸や小腸などのホルモンを特性もつ鍋スープで煮込めば出来上がり。締めは、ちゃんぽん麺や雑炊などでどうぞ。
水炊き
福岡県
鶏肉や骨から出る旨味を生かすために、他の調味料を使わずに水から煮立たせるのが本来の「水炊き」の語源。季節の野菜といっしょにコラーゲンたっぷりのスープでポン酢で食べるのが一般的。
嬉野温泉湯どうふ
佐賀県嬉野地区
「日本三大美肌の湯」といわれる嬉野温泉の温泉水を使った湯豆腐で、温泉成分により豆腐のたんぱく質を分解し、とろりととろけさせます。嬉野温泉を体の中から楽しめる逸品です。
具雑煮
長崎県島原地区
定番の餅に加え、野菜、肉、魚などの山や海の幸を入れて煮込んだもの。この具雑煮の由来は、１６３７年の島原の乱に遡り、天草四郎が信徒達と共に約３ヶ月も戦った時に食べたものが始まりと言われています。
あんこう鍋
熊本県天草地区
産卵をひかえ、栄養をたっぷり蓄え、脂ののっているこの時期がお勧めの鍋。脂肪分が少なく、コラーゲンも豊富、美容と健康にいいといわれています。
日田どん鍋
大分県日田地区
日田市の飲食店、旅館経営者などで研究集会が開かれ、ネーミングされた一品。地元産、県産品をふんだんに使った鍋で、「日田どん鍋」と名乗るには、十か条をクリアする必要がある。
地鶏すき焼き鍋
宮崎県
さっぱりとした脂身と旨味のある柔らかい肉、そして適度な歯ごたえが特徴の宮崎地鶏を使ったすき焼き。牛肉とはちょっと違う、スッキリとしたコクと旨味が味わえます。
黒豚しゃぶしゃぶ鍋
鹿児島県
サツマイモを食べて育つ黒豚にはクセがなく、豚特有のくさみやしつこさがありません。他の豚に比べて筋繊維が細いため歯切れも良く柔らかく、アミノ酸を豊富に含んでいるのが特徴です。
霧島神話ぼっけ鍋
鹿児島県霧島地区
希少な「霧島熟成神話豚」を中心に「霧島熟成黒豚」「霧島熟成白豚」を使い、地元の旬の野菜をたっぷり入れて、豚味噌・豆乳・しょうゆの３種の味をご堪能ください。
